本気のそばつゆ/4

東京・中目黒の和食屋『安穏 戊』の"型破り"料理長マサルさんが、
一切の出し惜しみなくプロのレシピを教えてくれる料理コンテンツ。
ようやく第3弾完成! 今回は、和食屋ならではの『本気のそばつゆ』です。

第4話は、いよいよ仕上げ。マサルさんの"ナイスぼけ"から始まります。
本編で語られる「前回やった......」出汁のつくり方は、以下でご覧いただけます。
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中目黒 グルメ居酒屋 和食料理 隠れ家の戊(つちのえ)
オフィシャルサイト
http://un-non.com/