本気のサバ味噌/1

東京・中目黒の和食屋『安穏 戊』の"型破り"料理長マサルさんが、
一切の出し惜しみなくプロのレシピを教えてくれる料理コンテンツ。
第6シリーズ、本日よりスタートします。
今回は、『本気のサバ味噌』。
じっくり味が染み込み、ふっくら仕上がる技を披露します。

第1回は、まずサバの三枚下ろしから。





中目黒 グルメ居酒屋 和食料理 隠れ家の戊(つちのえ)
オフィシャルサイト
http://un-non.com/